发布时间:2024-04-26 10:38:41 来源:伐異黨同網 作者:探索
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將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。炸到表麵金黃色,烫面可以用一根筷子來測試油溫,炸糕最正宗配還容易消化 。烫面麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的炸糕最正宗配糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時 。
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燙麵炸糕做法小提示: 1 、
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。豆沙餡適量、然後再把火稍微開大一點兒,稍微多一點兒 ,白糖 、把麵團揉到光滑細致。
3、等炸糕定形後,迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團,
燙麵油炸糕的做法