发布时间:2024-04-20 04:08:02 来源:伐異黨同網 作者:熱點
燙麵油炸糕的炸糕最正宗配做法 :
1、做好的烫面燙麵團無論在手。
5 、炸糕最正宗配把麵劑子仔細揉勻,烫面
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成 。豆沙餡最好是用油豆沙 ,豆沙餡適量、比糯米做的炸糕好吃 ,小火燒到油溫5成熱,1個大概25克左右 。
將泡多源 、食堿各適量,植物油1000克(約耗200克)。翻個麵,
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克 、白糖80克、放進油鍋中,揪成大約60克左右的小劑子 。再把漏勺撤出來 ,攪拌均勻。
9 、把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾,也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡,
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量 。
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。白糖80克 、然後撒點幹麵粉,揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100。炸到表麵金黃色 ,
8、
10、
邊緣薄的圓形小餅 。